Le Asolane Fonte Fibra Ditalini è la pastina in brodo della linea con fibre aggiunte, specificamente formulata per celiaci. La base è farina di mais al 96,9%, alla quale sono aggiunte fibre vegetali e inulina. Il formato ditalini è quello classico da minestra, con un tempo di cottura di 6-7 minuti. Confezione da 250 g.
- Confezione da 250 g
- Senza glutine, formulata per celiaci
- Farina di mais 96,9%
- Con fibre vegetali e inulina
- Cottura 6-7 minuti
Che cos’è Le Asolane Fonte Fibra Ditalini
È una pasta di piccolo formato pensata per chi segue una dieta senza glutine e non vuole rinunciare alla minestra. La linea Fonte Fibra si distingue dalla pasta di mais tradizionale per l’aggiunta di fibre vegetali e di inulina all’impasto: una scelta che risponde a un problema concreto della dieta per celiachia, cioè la tendenza dei prodotti sostitutivi a essere più poveri di fibra rispetto agli equivalenti di frumento.
Il formato ditalini serve in brodo, nelle minestre di verdura e nelle zuppe di legumi, ed è quello che si usa più spesso per i bambini e per chi ha bisogno di piatti facili da mangiare.
Ingredienti di Le Asolane Fonte Fibra
Farina di mais (96,9%), fibre vegetali (1,5%); fibra alimentare: inulina (1,5%); emulsionanti: mono e digliceridi degli acidi grassi di origine vegetale.
L’elenco è corto ed è una buona notizia: non ci sono amidi modificati, uova, addensanti né aromi. La quota di mais al 96,9% dice che si tratta di una pasta monocereale, il che ne spiega anche il comportamento in cottura, diverso da quello del grano duro.
Il prodotto è dichiarato senza glutine. Ai sensi del Reg. UE 828/2014 questa dicitura è consentita solo quando il contenuto di glutine dell’alimento non supera i 20 mg/kg.
Valori nutrizionali di Le Asolane Fonte Fibra
| Valori medi | per 100 g |
|---|---|
| Energia | 1.496 kJ / 353 kcal |
| Grassi di cui acidi grassi saturi | 0,66 g 0,15 g |
| Carboidrati di cui zuccheri | 78,28 g 0,24 g |
| Proteine | 6,42 g |
| Sale | 0,03 g |
La riga delle fibre non compare fra i dati in nostro possesso e non è stata ricostruita per calcolo: il valore dichiarato in etichetta è stampato sul retro della confezione. Valori riferiti al prodotto crudo.
Quello che si legge in tabella è il profilo tipico di una pasta di mais: pochissimi grassi, zuccheri quasi assenti, sale praticamente nullo e un contenuto proteico inferiore a quello della pasta di semola, che di norma si aggira intorno ai 12-13 g per 100 g.
Come si cuoce Le Asolane Fonte Fibra
Si prepara un brodo di carne o vegetale, si sala e si cuoce la pastina rispettando il tempo indicato: 6-7 minuti. Con la pasta di mais il tempo va preso alla lettera, perché la finestra fra il punto giusto e la scuocitura è più stretta che con il grano duro; conviene assaggiare mezzo minuto prima.
Se la minestra non si consuma subito, meglio cuocere la pastina a parte e unirla al momento di servire: nel brodo caldo continua ad assorbire liquido anche a fuoco spento. Trovi diverse idee nelle ricette per celiaci del nostro blog.
La confezione va conservata in luogo fresco e asciutto. Il termine di conservazione dalla data di produzione, a confezione integra, è di 24 mesi.
Domande frequenti su Le Asolane Fonte Fibra
È adatta ai celiaci?
Sì: è una pasta senza glutine, specificamente formulata per chi deve escluderlo dalla dieta. Come per tutti i prodotti dietetici, il riferimento definitivo resta l’etichetta della confezione che acquisti.
Quante fibre contiene?
Il valore esatto è dichiarato sulla confezione e non lo riportiamo qui perché non lo abbiamo su una fonte verificabile. Sappiamo dall’elenco ingredienti che le fibre aggiunte sono due: fibre vegetali e inulina, entrambe all’1,5%.
Va bene per i bambini?
I ditalini sono un formato da minestra usato spesso per i più piccoli. È una pasta comune senza glutine, non un alimento per la prima infanzia: per lo svezzamento vale l’indicazione del pediatra.
Si può usare anche asciutta?
Il formato è nato per il brodo, ma nulla vieta di usarla in insalate di pasta fredde o in zuppe dense di legumi. In quel caso scolala un minuto prima e fermala con un filo d’olio.
Trovi questa pastina e il resto della gamma nel reparto alimenti speciali della nostra farmacia.
