Nutrifree Baguette è una baguette monoporzione da 90 g in confezione singola apri-e-gusta, formulata senza glutine. Nutrifree Baguette è pensata per chi deve escludere il glutine dalla dieta e vuole comunque un pane pronto da portare in ufficio, in viaggio o al ristorante: niente da scongelare, niente da affettare. È anche senza lattosio, senza proteine del latte e senza uova.
- Monoporzione da 90 g
- Senza glutine
- Senza lattosio e proteine del latte
- Senza uova
- Senza amido di frumento
Cos’è Nutrifree Baguette
Nutrifree Baguette è un prodotto da forno confezionato, prodotto da NT Food e dichiarato senza glutine: una dicitura che in Europa è regolamentata e che si può usare solo quando il contenuto di glutine non supera i 20 mg/kg nel prodotto come venduto. È quindi adatta a chi segue una dieta priva di glutine, per esempio in caso di celiachia diagnosticata.
Il formato è la sua ragione d’essere: 90 grammi in monoporzione, in confezione singola. È il pane che si tiene in borsa e si apre al momento, senza il problema, tipico dei prodotti senza glutine, della pagnotta grande che una volta aperta si asciuga in poche ore.
La base è costruita su amido di mais e farina di riso, due materie prime naturalmente prive di glutine, con fibre di psillio e proteine di soia a dare struttura all’impasto. Il prodotto non contiene amido di frumento deglutinato, che invece è comune in molti prodotti senza glutine: è un dettaglio che interessa chi preferisce evitarlo del tutto.
Ingredienti di Nutrifree Baguette
Amido di mais, acqua, olio di semi di girasole, farina di riso, zucchero; addensante: idrossi-propil-metilcellulosa; lievito; emulsionante: mono- e digliceridi degli acidi grassi; sale, fibre di psyllium, proteine di soia, aromi; agenti lievitanti: difosfato disodico, carbonato acido di sodio. Trattato in superficie con alcool etilico.
Allergeni: contiene soia. Può contenere tracce di lupini e senape. Il prodotto è dichiarato senza glutine, senza lattosio e senza proteine del latte, senza uova, senza OGM e senza grassi idrogenati.
L’elenco è quello pubblicato da Nutrifree per la baguette da 90 g. Fa comunque fede l’etichetta della confezione che ricevi: le formulazioni dei prodotti da forno vengono aggiornate periodicamente.
Valori nutrizionali di Nutrifree Baguette
| Valori medi | Per 100 g |
|---|---|
| Energia | 1.184 kJ / 281 kcal |
| Grassi | 7,8 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,90 g |
| Carboidrati | 50 g |
| di cui zuccheri | 5,9 g |
| Fibre | 2,3 g |
| Proteine | 1,8 g |
| Sale | 1,5 g |
Una monoporzione pesa 90 g: i valori della singola baguette corrispondono al 90% di quelli riportati in tabella. La scheda ufficiale è sul sito Nutrifree.
Come si usa Nutrifree Baguette
La baguette è pronta al consumo: si apre e si mangia, senza cottura. Come tutti i prodotti da forno senza glutine, guadagna molto da un breve passaggio in forno o in tostiera, che le restituisce la crosta croccante; farcita a panino regge bene sia i salumi sia le farciture umide.
Un accorgimento che vale per chi convive con la celiachia in una cucina non dedicata: usa un tagliere e un tostapane separati, o le apposite bustine da tostatura. La contaminazione crociata è il rischio pratico più frequente e non dipende dal prodotto.
Conservazione di Nutrifree Baguette
Conservare a temperatura ambiente. La validità a confezionamento integro è di 4 mesi: è una scadenza breve rispetto ad altri prodotti da dispensa, quindi conviene comprarla con una certa rotazione invece di fare scorte importanti. Una volta aperta, la monoporzione va consumata in giornata.
Domande frequenti su Nutrifree Baguette
Nutrifree Baguette è adatta ai celiaci?
È un prodotto dichiarato senza glutine, una dicitura consentita solo sotto i 20 mg/kg di glutine. Per la gestione della dieta nel tuo caso specifico il riferimento resta il medico o il dietista che ti segue.
Contiene lattosio o proteine del latte?
No: il produttore la dichiara senza lattosio e senza proteine del latte, oltre che senza uova. Contiene però proteine di soia, e possono esserci tracce di lupini e senape.
Quanto pesa e quante calorie ha?
La monoporzione è da 90 g. La tabella nutrizionale è espressa per 100 g (281 kcal): la singola baguette corrisponde quindi al 90% di quei valori.
Si può congelare?
Sul prodotto il produttore indica la conservazione a temperatura ambiente e non dichiara l’idoneità al congelamento: non ne pubblichiamo una che non è dichiarata. Il modo previsto per allungarne la vita è semplicemente la confezione monoporzione integra.
Contiene amido di frumento?
No. La base è amido di mais e farina di riso. È una differenza rispetto a diversi prodotti senza glutine che usano amido di frumento deglutinato.
Perché la scadenza è così breve?
La validità a confezionamento integro è di 4 mesi, coerente con un prodotto da forno fresco confezionato senza conservanti di lunga durata. Controlla sempre la data sulla confezione.
La trovi nel reparto alimenti speciali della farmacia, insieme al resto della linea senza glutine.
Le informazioni riportate non sostituiscono l’etichetta del prodotto, che va sempre letta. Per l’impostazione della dieta senza glutine rivolgiti al medico o al dietista; per un consiglio sui prodotti, il farmacista è a disposizione.
