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Noci -

Scopri i benefici delle noci, valori nutrizionali, ricetta gustosa, controindicazioni e risposte alle domande più comuni.

In questo articolo troverai:

     

    1. Descrizione e origini della Noce



    Che cos'è la Noce? 



    La noce è il frutto dell’albero del noce (Juglans regia), una pianta appartenente alla famiglia delle Juglandaceae.

    Il frutto è costituito all’esterno da una scorza carnosa di colore verde chiamata “mallo” al cui interno presenta un guscio legnoso tondeggiante o allungato di piccole dimensioni, che a sua volta contiene la parte edule della noce il cosiddetto “gheriglio”, composto da due lobi grinzosi bianco crema croccanti.
    La stagione di raccolta è l’autunno, ma essendo coltivata in tutto il mondo, è disponibile tutto l’anno.



    Quali sono le origini delle Noci?



    Le noci possono essere acquistate intere, sgusciate o ridotte in granella.
    Gli studiosi concordano che la sua origine sia riconducibile all’Asia minore, nello specifico tra la Cina e il massiccio dell’Himalaya, da cui poi la pianta sarebbe passata prima in Persia e poi in Grecia, mentre in Italia e in altri paesi dell’Impero Romano a seguito delle conquiste di questi popoli.
    Reperti archeologici riportano testimonianze di come questo frutto veniva già utilizzato come mezzo di sostentamento 9000 anni fa, mentre le prime testimonianze scritte della presenza di questo cibo, sono da attribuirsi al Naturalis historia un trattato naturalistico scritto da Plinio il Vecchio tra il 77 e il 78 d.C.
    La pianta del noce è stata introdotta in Europa tra il VII e il V secolo a.C., e nelle Americhe nel XVII secolo dai coloni inglesi.
    La coltivazione del noci in Italia è diffusa soprattutto nella regione Campania e, in misura minore, in pianura padana.
    Paesi esteri grandi produttori di noci sono la California, la Cina, il Cile e, in Europa, Francia, Grecia, Bulgaria, Romania, Serbia.


     

     

    2. Classificazione e varietà di Noci

     


    Come vengono classificate le Noci? 

     

    Le noci con guscio vengono classificate in 3 categorie:


    1) Extra, che comprende noci di qualità superiore, prive di difetti a eccezione di lievissime alterazioni superficiali, che non devono tuttavia pregiudicare l’aspetto globale, la qualità, la conservazione e la presentazione dell’imballaggio del prodotto.

    2) Categoria I, a cui appartengono noci con leggeri difetti, che non pregiudicano l’aspetto generale, la qualità, la conservazione o la presentazione dell’imballaggio del prodotto Non possono essere inserite in questa categoria noci di cui non può essere garantita la varietà.

    3)Categoria II, che raggruppa noci che non possono essere classificate nelle categorie superiori a causa dei loro difetti, ma sono noci che comunque devono preservare la qualità, la conservazione e la presentazione del prodotto.



    Quali sono le principali varietà di Noci italiane?



    In Italia, sono coltivate diverse varietà di noci con caratteristiche uniche legate alla regione di provenienza, al terreno e al clima locali e sono largamente utilizzate sia in cucina che come frutta secca.
    Le più conosciute sono:

    1) Noci di Sorrento: provengono dalla regione costiera della penisola sorrentina, in Campania. Queste noci sono caratterizzate da un guscio spesso e una polpa dolce e delicata. Sono spesso utilizzate nella preparazione di dolci tradizionali come la pastiera napoletana. Il loro sapore unico è dovuto al terreno e al clima della regione.

    2) Noci di Cuneo: queste noci vengono coltivate nella provincia di Cuneo, nel Piemonte. Hanno un guscio spesso e una polpa dall'aroma intenso e leggermente amaro. Sono molto apprezzate nella cucina piemontese, dove vengono utilizzate per preparare ricette come il "pesto di noci" e il "tartufo bianco d'Alba".

    3) Noci di Val di Non: situate in Trentino-Alto Adige, sono conosciute per il loro guscio spesso e la polpa ricca e gustosa. Queste noci sono spesso impiegate nella preparazione di dolci regionali come lo "strudel di mele" e in piatti salati come le insalate.

    4) Noci di Calabria: queste noci hanno un sapore intenso e vengono utilizzate in molte preparazioni regionali. Sono particolarmente apprezzate per l'uso in piatti a base di carne, insalate e la preparazione di conserve come la "nduja", una specialità calabrese piccante a base di maiale.

    5) Noci di Sicilia: sono famose per la loro versatilità in cucina. Vengono utilizzate per preparare il "pesto alla trapanese," una salsa a base di noci, pomodori secchi e basilico, tipica della Sicilia. Queste noci aggiungono un sapore ricco a piatti dolci e salati dell'isola.

     

     

    3. Effetti benefici e controindicazioni della Noce



    Quali sono i benefici delle Noci? Perché mangiare le Noci? 


    Le noci sono un alimento nutriente e versatile che offre diversi benefici per la salute quando consumate con moderazione:


    1) Ricche di nutrienti essenziali: le noci sono dense di nutrienti essenziali come proteine, grassi sani, vitamine (come la vitamina E, la vitamina K e le vitamine del gruppo B) e minerali (come il magnesio, il fosforo e il potassio).

    2) Sostanze antiossidanti: contengono antiossidanti come la vitamina E e i polifenoli, che aiutano a combattere lo stress ossidativo e a proteggere le cellule dal danno causato dai radicali liberi.

    3) Benefici per il cuore: le noci sono associate a una riduzione del rischio di malattie cardiovascolari. I grassi monoinsaturi e polinsaturi contenuti nelle noci contribuiscono a migliorare il profilo lipidico, riducendo il colesterolo LDL ("cattivo") e aumentando il colesterolo HDL ("buono").

    4) Controllo del peso: nonostante siano caloriche, le noci possono essere un alleato nella gestione del peso. La loro densità nutrizionale e la sensazione di sazietà che offrono possono aiutare a ridurre l'appetito e a evitare spuntini meno sani.

    5) Salute cerebrale: gli acidi grassi omega-3 presenti nelle noci possono contribuire a migliorare la salute cerebrale, favorire la memoria e la concentrazione e ridurre il rischio di declino cognitivo.

    6) Regolazione del glucosio nel sangue: le noci hanno dimostrato di aiutare a regolare i livelli di zucchero nel sangue, il che può essere utile per le persone con diabete di tipo 2 o a rischio di sviluppare questa condizione.
    7) Salute dell'intestino: le noci sono una buona fonte di fibre alimentari, che promuovono la salute dell'intestino e possono contribuire a prevenire problemi digestivi come la stitichezza.

    8) Salute ossea: il contenuto di minerali come il calcio, il fosforo e il magnesio nelle noci può favorire la salute delle ossa.

    9) Protezione contro l'infiammazione: gli antiossidanti e gli acidi grassi presenti nelle noci possono contribuire a ridurre l'infiammazione cronica nel corpo, che è collegata a numerose malattie.



    Quali sono le controindicazioni delle Noci? Quando non mangiare le Noci? 



    Anche se le noci offrono molti benefici per la salute, ci sono alcune controindicazioni e precauzioni da considerare:


    - Allergie alle noci: le allergie alle noci sono comuni e possono essere gravi. Le persone con allergie alle noci dovrebbero evitare completamente il consumo di noci e prodotti a base di noci, in quanto possono scatenare reazioni allergiche potenzialmente fatali.

    - Alto contenuto calorico: le noci sono caloriche e il consumo eccessivo può contribuire al guadagno di peso se non si tiene sotto controllo l'apporto calorico complessivo. È importante consumarle con moderazione.

    - Fitoestrogeni: le noci contengono fitoestrogeni, che sono composti chimici simili agli ormoni sessuali umani. In alcune situazioni, l'eccessivo consumo di fitoestrogeni può avere effetti negativi sulla salute, in particolare per le persone con determinate condizioni mediche o squilibri ormonali.

    - Acido ossalico: alcune noci, come le noci pecan, contengono quantità significative di acido ossalico. L'acido ossalico può contribuire alla formazione di calcoli renali nelle persone suscettibili.

    - Allergie incrociate: le persone con allergie alle noci possono anche essere sensibili ad altre noci o semi oleosi, come le mandorle o le noci di anacardio, a causa di allergie incrociate. È importante prestare attenzione a queste reazioni incrociate.

    - Problemi gastrointestinali: in alcune persone, il consumo eccessivo di noci può causare disturbi gastrointestinali come gonfiore, gas o diarrea. È importante moderare il consumo e osservare come il tuo corpo reagisce alle noci.

    - Interazioni con farmaci: alcuni composti presenti nelle noci possono interagire con determinati farmaci. Consulta il tuo medico se stai seguendo una terapia farmacologica per assicurarti che il consumo di noci non interferisca con i tuoi farmaci.

    - Problemi di conservazione: le noci hanno un alto contenuto di grassi, che possono diventare rancidi se non vengono conservate correttamente. Conserva le noci in un luogo fresco e asciutto, preferibilmente in un contenitore ermetico, per preservarne la freschezza.


    Se hai domande o preoccupazioni specifiche sulla tua dieta o sul consumo di noci, consulta un professionista sanitario.





    4. Tabella dei Valori Nutrizionali delle Noci

     


    Quante calorie contengono le Noci? Quali vitamine e minerali contengono le noci? Quanti grassi contengono le noci?



    Nella tabella sottostante sono presenti la composizione chimica e il valore energetico per 100g di noci.

    Componente

    Quantità per 100g

    Calorie

    654 kcal

    Proteine

    15.2 g

    Grassi

    65.2 g

    - Grassi saturi

    6.13 g

    - Grassi monoinsaturi

    9.8 g

    - Grassi polinsaturi

    47.2 g

    Carboidrati

    13.7 g

    - Fibre alimentari

    6.7 g

    - Zuccheri

    2.6 g

    Vitamina E

    5.73 mg 

    Vitamina K

    2.7 mcg 

    Tiamina (Vitamina B1)

    0.341 mg 

    Riboflavina (Vitamina B2)

    0.038 mg 

    Niacina (Vitamina B3)

    0.528 mg 

    Vitamina B6

    0.537 mg 

    Folato

    98 mcg 

    Calcio

    61 mg

    Ferro

    2.91 mg 

    Magnesio

    158 mg 

    Fosforo

    346 mg 

    Potassio

    441 mg 

    Zinco

    3.09 mg 



    5. Ricetta del Dessert Autunnale Sano e Gustoso con le Noci



    Strudel con Noci e Mele Senza Burro



    Questo strudel con noci e mele è una deliziosa opzione per chi preferisce evitare il burro nella preparazione. Con mele dolci, noci croccanti e una pasta sfoglia leggera, questo dessert autunnale è una vera prelibatezza per il palato e la salute.



    foto della ricetta dello Strudel con Noci e Mele senza Burro



    Strudel con Noci e Mele Senza Burro: Ingredienti 



    Per il Ripieno
    :


    - 4 mele medie (come le mele Granny Smith o Fuji), sbucciate, private del torsolo e tagliate a fette sottili;

    - 1 tazza di noci tritate;
    - 1/2 tazza di zucchero;
    - 1 cucchiaino di cannella in polvere;
    - Succo di mezzo limone;
    - Scorza di limone grattugiata (opzionale).



    Per il Foglio di Pasta
    :


    - foglio di pasta sfoglia rettangolare;

    - 1 cucchiaio di olio d'oliva extra vergine.




    Strudel con Noci e Mele Senza Burro:
    Istruzioni 



    1. Preparazione del Ripieno
    : i
    n una ciotola, mescola le fette di mele con le noci tritate, lo zucchero, la cannella, il succo di limone e la scorza di limone grattugiata (se desideri un tocco extra di aroma).

    2. Montaggio dello Strudel: prendi il foglio di pasta sfoglia rettangolare e spennellalo leggermente con l'olio d'oliva extra vergine.
    Distribuisci uniformemente il ripieno di mele e noci sulla metà inferiore del foglio di pasta, lasciando un margine di circa 2,5 cm dai bordi.
    Ripiega la parte superiore del foglio di pasta sopra il ripieno e sigilla i bordi premendo con le dita o con l'aiuto di una forchetta. Spennella i bordi con l'olio.

    3. Cottura dello Strudel: preriscalda il forno a 180°C. Disponi gli strudel su una teglia foderata con carta da forno. Cuoci in forno preriscaldato per circa 25-30 minuti o finché lo strudel non sarà dorato e croccante.

    4. Servire: lascia raffreddare leggermente lo strudel e  spolverizzalo con dello zucchero a velo prima di tagliarlo a fette. Puoi servirli caldi o a temperatura ambiente.


    Questo strudel con noci e mele senza burro è una scelta sana e gustosa per celebrare i sapori autunnali. Le mele dolci, le noci croccanti e l'olio d'oliva si combinano in una pasta sfoglia leggera per un dessert che delizierà il tuo palato e la tua coscienza alimentare. Preparalo seguendo questa semplice ricetta e goditi ogni morso.



    6. Domande Frequenti sulle Noci (FAQ)

    Hai ancora dei dubbi? Vediamo insieme le risposte alle domande più frequenti.

    Le noci sono ricche di nutrienti essenziali come acidi grassi omega-3, antiossidanti, fibre, proteine, vitamina E, vitamine del gruppo B, e minerali come magnesio, potassio, e selenio. Questi nutrienti contribuiscono alla salute del cuore, aiutano a ridurre l'infiammazione e forniscono energia duratura. Gli omega-3 presenti nelle noci, in particolare l'acido alfa-linolenico (ALA), sono utili per il benessere cardiovascolare e cerebrale.
    Sì, le noci fanno bene al cuore. Gli acidi grassi omega-3 e i fitosteroli presenti nelle noci possono aiutare a ridurre i livelli di colesterolo LDL (noto come "colesterolo cattivo") e a migliorare la salute dei vasi sanguigni. Consumare noci regolarmente può ridurre il rischio di malattie cardiache grazie alle proprietà antinfiammatorie e alla capacità di migliorare il profilo lipidico nel sangue.
    Una porzione di circa 30 grammi di noci (circa 7 noci intere) contiene circa 185-200 calorie. Pur essendo un alimento ad alta densità calorica, le noci forniscono nutrienti preziosi e grassi sani che aiutano a mantenere la sazietà, rendendole un'ottima scelta per uno spuntino nutriente e bilanciato.
    Sì, le noci possono aiutare a perdere peso se consumate con moderazione. Grazie al loro contenuto di fibre e grassi sani, aiutano a prolungare il senso di sazietà e a controllare l'appetito. Inoltre, alcune ricerche suggeriscono che una parte dei grassi nelle noci non viene completamente assorbita, il che può ridurre l'apporto calorico effettivo.
    Sì, le noci sono particolarmente benefiche per la salute del cervello. Gli antiossidanti e gli acidi grassi omega-3 nelle noci aiutano a proteggere le cellule cerebrali dallo stress ossidativo e possono migliorare la memoria e le funzioni cognitive. Sono anche associate a una minore probabilità di declino cognitivo con l’avanzare dell’età.
    Sì, le noci sono una buona fonte di proteine vegetali, con circa 4-5 grammi di proteine per 30 grammi di prodotto. Questa caratteristica le rende una scelta nutriente per chi segue diete vegetariane o vegane, poiché contribuiscono all'apporto giornaliero di proteine.
    Le noci possono essere una buona scelta per le persone con diabete. Grazie al basso indice glicemico e alla capacità di rallentare l'assorbimento degli zuccheri, le noci non causano bruschi picchi glicemici. Inoltre, gli acidi grassi e le fibre nelle noci possono aiutare a migliorare la sensibilità all'insulina.
    Sì, le noci sono ricche di antiossidanti, tra cui polifenoli, vitamina E e melatonina. Questi antiossidanti aiutano a combattere lo stress ossidativo, proteggendo le cellule dai danni dei radicali liberi e riducendo il rischio di malattie croniche, come malattie cardiache e alcuni tipi di cancro.
    Sì, le noci sono naturalmente prive di glutine, rendendole adatte per chi ha celiachia o sensibilità al glutine. Tuttavia, è importante assicurarsi che le noci acquistate non siano state contaminate durante la lavorazione o il confezionamento.
    Le noci contengono numerose vitamine e minerali essenziali, come la vitamina E, vitamine del gruppo B (tra cui folati e B6), magnesio, potassio, rame, fosforo e selenio. Questi micronutrienti supportano il sistema immunitario, la salute della pelle e dei capelli e il funzionamento del sistema nervoso.
    Sì, le noci possono contribuire a ridurre il colesterolo LDL e a migliorare il rapporto tra colesterolo HDL e LDL. Grazie alla presenza di fitosteroli e grassi insaturi, le noci aiutano a mantenere i livelli di colesterolo sotto controllo, riducendo così il rischio di malattie cardiovascolari.
    Le noci contengono circa 2 grammi di fibre per 30 grammi. Le fibre nelle noci supportano la salute digestiva e aiutano a mantenere i livelli di zucchero nel sangue stabili, contribuendo al senso di sazietà e alla regolarità intestinale.
    Sì, le noci sono adatte per una dieta chetogenica grazie al loro alto contenuto di grassi sani e al basso contenuto di carboidrati netti. Contribuiscono a mantenere lo stato di chetosi e forniscono energia stabile, risultando ideali come snack o aggiunta a insalate e piatti chetogenici.
    Sì, grazie alla vitamina E, agli antiossidanti e agli acidi grassi omega-3, le noci sono benefiche per la salute della pelle. Questi nutrienti aiutano a mantenere la pelle idratata, riducono l'infiammazione e proteggono dalle aggressioni ambientali, contribuendo a una pelle più luminosa e sana.
    Sì, le noci sono sicure e benefiche durante la gravidanza, poiché forniscono nutrienti essenziali come acidi grassi omega-3, folati e proteine. Tuttavia, è consigliabile consumarle con moderazione e consultare un medico se si hanno dubbi o allergie alle noci.
    Sì, le noci sono una delle migliori fonti vegetali di omega-3, contenenti principalmente acido alfa-linolenico (ALA). Gli omega-3 sono grassi essenziali che supportano la salute cardiovascolare, cerebrale e hanno proprietà antinfiammatorie.
    Sì, le noci sono considerate un allergene comune e possono causare reazioni allergiche in alcune persone. I sintomi variano da lievi a gravi, quindi è fondamentale evitarne il consumo in caso di allergia alle noci o ad altra frutta a guscio.
    Sì, le noci sono una scelta eccellente per chi ha problemi di colesterolo, poiché i loro grassi sani e fitosteroli aiutano a migliorare il profilo lipidico nel sangue. Consumare noci regolarmente può contribuire a ridurre il colesterolo LDL e aumentare il colesterolo HDL, migliorando la salute del cuore.


    Fonti dell'articolo:

    Food Revolution Network.

    Le informazioni presentate in questo documento sono fornite solo a scopo informativo e non intendono sostituire il consiglio di un medico o di altri professionisti sanitari. Non devono essere utilizzate per diagnosticare, trattare, curare o prevenire alcuna malattia. Le raccomandazioni alimentari e le dichiarazioni relative ai benefici per la salute degli alimenti possono variare a seconda delle condizioni di salute individuali. Prima di apportare qualsiasi cambiamento significativo alla dieta o se avete condizioni mediche specifiche, consultate sempre un professionista sanitario qualificato.

    Le vostre domande più frequenti

    Hai ancora dei dubbi? Vediamo insieme le risposte alle domande più frequenti.

    Le noci sono ricche di nutrienti essenziali come acidi grassi omega-3, antiossidanti, fibre, proteine, vitamina E, vitamine del gruppo B, e minerali come magnesio, potassio, e selenio. Questi nutrienti contribuiscono alla salute del cuore, aiutano a ridurre l'infiammazione e forniscono energia duratura. Gli omega-3 presenti nelle noci, in particolare l'acido alfa-linolenico (ALA), sono utili per il benessere cardiovascolare e cerebrale.
    Sì, le noci fanno bene al cuore. Gli acidi grassi omega-3 e i fitosteroli presenti nelle noci possono aiutare a ridurre i livelli di colesterolo LDL (noto come "colesterolo cattivo") e a migliorare la salute dei vasi sanguigni. Consumare noci regolarmente può ridurre il rischio di malattie cardiache grazie alle proprietà antinfiammatorie e alla capacità di migliorare il profilo lipidico nel sangue.
    Una porzione di circa 30 grammi di noci (circa 7 noci intere) contiene circa 185-200 calorie. Pur essendo un alimento ad alta densità calorica, le noci forniscono nutrienti preziosi e grassi sani che aiutano a mantenere la sazietà, rendendole un'ottima scelta per uno spuntino nutriente e bilanciato.
    Sì, le noci possono aiutare a perdere peso se consumate con moderazione. Grazie al loro contenuto di fibre e grassi sani, aiutano a prolungare il senso di sazietà e a controllare l'appetito. Inoltre, alcune ricerche suggeriscono che una parte dei grassi nelle noci non viene completamente assorbita, il che può ridurre l'apporto calorico effettivo.
    Sì, le noci sono particolarmente benefiche per la salute del cervello. Gli antiossidanti e gli acidi grassi omega-3 nelle noci aiutano a proteggere le cellule cerebrali dallo stress ossidativo e possono migliorare la memoria e le funzioni cognitive. Sono anche associate a una minore probabilità di declino cognitivo con l’avanzare dell’età.
    Sì, le noci sono una buona fonte di proteine vegetali, con circa 4-5 grammi di proteine per 30 grammi di prodotto. Questa caratteristica le rende una scelta nutriente per chi segue diete vegetariane o vegane, poiché contribuiscono all'apporto giornaliero di proteine.
    Le noci possono essere una buona scelta per le persone con diabete. Grazie al basso indice glicemico e alla capacità di rallentare l'assorbimento degli zuccheri, le noci non causano bruschi picchi glicemici. Inoltre, gli acidi grassi e le fibre nelle noci possono aiutare a migliorare la sensibilità all'insulina.
    Sì, le noci sono ricche di antiossidanti, tra cui polifenoli, vitamina E e melatonina. Questi antiossidanti aiutano a combattere lo stress ossidativo, proteggendo le cellule dai danni dei radicali liberi e riducendo il rischio di malattie croniche, come malattie cardiache e alcuni tipi di cancro.
    Sì, le noci sono naturalmente prive di glutine, rendendole adatte per chi ha celiachia o sensibilità al glutine. Tuttavia, è importante assicurarsi che le noci acquistate non siano state contaminate durante la lavorazione o il confezionamento.
    Le noci contengono numerose vitamine e minerali essenziali, come la vitamina E, vitamine del gruppo B (tra cui folati e B6), magnesio, potassio, rame, fosforo e selenio. Questi micronutrienti supportano il sistema immunitario, la salute della pelle e dei capelli e il funzionamento del sistema nervoso.
    Sì, le noci possono contribuire a ridurre il colesterolo LDL e a migliorare il rapporto tra colesterolo HDL e LDL. Grazie alla presenza di fitosteroli e grassi insaturi, le noci aiutano a mantenere i livelli di colesterolo sotto controllo, riducendo così il rischio di malattie cardiovascolari.
    Le noci contengono circa 2 grammi di fibre per 30 grammi. Le fibre nelle noci supportano la salute digestiva e aiutano a mantenere i livelli di zucchero nel sangue stabili, contribuendo al senso di sazietà e alla regolarità intestinale.
    Sì, le noci sono adatte per una dieta chetogenica grazie al loro alto contenuto di grassi sani e al basso contenuto di carboidrati netti. Contribuiscono a mantenere lo stato di chetosi e forniscono energia stabile, risultando ideali come snack o aggiunta a insalate e piatti chetogenici.
    Sì, grazie alla vitamina E, agli antiossidanti e agli acidi grassi omega-3, le noci sono benefiche per la salute della pelle. Questi nutrienti aiutano a mantenere la pelle idratata, riducono l'infiammazione e proteggono dalle aggressioni ambientali, contribuendo a una pelle più luminosa e sana.
    Sì, le noci sono sicure e benefiche durante la gravidanza, poiché forniscono nutrienti essenziali come acidi grassi omega-3, folati e proteine. Tuttavia, è consigliabile consumarle con moderazione e consultare un medico se si hanno dubbi o allergie alle noci.
    Sì, le noci sono una delle migliori fonti vegetali di omega-3, contenenti principalmente acido alfa-linolenico (ALA). Gli omega-3 sono grassi essenziali che supportano la salute cardiovascolare, cerebrale e hanno proprietà antinfiammatorie.
    Sì, le noci sono considerate un allergene comune e possono causare reazioni allergiche in alcune persone. I sintomi variano da lievi a gravi, quindi è fondamentale evitarne il consumo in caso di allergia alle noci o ad altra frutta a guscio.
    Sì, le noci sono una scelta eccellente per chi ha problemi di colesterolo, poiché i loro grassi sani e fitosteroli aiutano a migliorare il profilo lipidico nel sangue. Consumare noci regolarmente può contribuire a ridurre il colesterolo LDL e aumentare il colesterolo HDL, migliorando la salute del cuore.